Per me è un antipasto da festa, le fa ad ogni occasione la Irma. La cosa più bella nella ricetta della mia nonnina è l'impiatto: vagonata di uova su foglia di lattuga con immancabile scodellina di ripieno al centro, così, nel caso non ti bastasse quella chilata che ha già messo dentro l'uovo.
La mia ricetta è molto classica: uova bollite, tagliate a metà per lungo. I tuorli impastati con il tonno e la maionese, fatta più spessa per l'occasione, il tutto legato con una punto di salsa Worcester. Per me è la svolta.
On top cappero dissalato ma non troppo, tanto per sistemare anche le consistenze e via... una dietro l'altro peggio che le ciliege.
Commenti
Posta un commento